超簡単！鯛の昆布じめ
男子厨房に入れ @cook_40330500
簡単なのにすごく美味しく、普段でも、人が来たときでも使えるので使い勝手が良いです♪
このレシピの生い立ち
大好きなのに、お店では少ししか出てこず。。
買うと高いし。。
作ってみたいなぁ思ってたら、割烹の板前さんに口頭で簡単にレクチャーしてもらったので作ったら大好評。
我が家でパーティーする際の定番の一品となりました。
超簡単！鯛の昆布じめ
簡単なのにすごく美味しく、普段でも、人が来たときでも使えるので使い勝手が良いです♪
このレシピの生い立ち
大好きなのに、お店では少ししか出てこず。。
買うと高いし。。
作ってみたいなぁ思ってたら、割烹の板前さんに口頭で簡単にレクチャーしてもらったので作ったら大好評。
我が家でパーティーする際の定番の一品となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の両面に塩をひとつまみづつふります。
-
- 2
昆布を濡らしたキッチンペーパーで両面拭きます。
水多めにすると、まっすぐでない部分も広がります - 3
たいを昆布でおおい、ラップでくるんで冷蔵庫へ
-
- 4
6時間たったら切って盛り付けます。
下に昆布をしくとおしゃれです。 -
- 5
残った昆布はもったいないので、我が家ではお味噌汁などのだしに使ってます 笑
- 6
2022/4/14 おかげさまで、鯛の昆布締めで人気検索ランキングTOP10入りしました♪
コツ・ポイント
塩はさらさらのものを、使った方が均等にふれます。
昆布でくるんでいる時間を多くすれば、昆布の味がより濃くなりますが、身は固くなります。お好みで。
しまり具合は、身の太さによって変わります。
昆布は、ダシ用に細かく切られてるものでもOK
つくれぽ
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