菊芋はデンプンが含まれてないので低糖質。蓮根のようにシャキシャキでクセもなく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
体に良いと人気の菊芋を手に入れることができたので、栄養をできるだけ逃さず食べるためにサラダにしました。