菊芋のシャキシャキサラダ
ちょろ・きゅう @cook_40078557
菊芋はデンプンが含まれてないので低糖質。蓮根のようにシャキシャキでクセもなく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
体に良いと人気の菊芋を手に入れることができたので、栄養をできるだけ逃さず食べるためにサラダにしました。
菊芋のシャキシャキサラダ
菊芋はデンプンが含まれてないので低糖質。蓮根のようにシャキシャキでクセもなく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
体に良いと人気の菊芋を手に入れることができたので、栄養をできるだけ逃さず食べるためにサラダにしました。
作り方
- 1
菊芋をよく洗い、皮付きのまま千切りにする
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- 2
マヨネーズで和えて、少し塩コショウでととのえて完成
- 3
普通のサラダに添えて、アクセントにもどうぞ！
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コツ・ポイント
土臭さが気になれば、千切りにした後に軽く水洗いすると良いです。
菊芋に含まれるイヌリンは水溶性なので、流れ出てしまわないようサっと洗うだけ！
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サリー1号さん -
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