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筍の丼ぶり
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筍の丼ぶり-レシピのメイン写真

筍の丼ぶり

くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342

春が旬の筍をオイスターソースで炒め煮して、卵でとじるだけ♪簡単とっても美味しい丼ぶりです♪
このレシピの生い立ち
筍を丼ぶりものにしたい！と思ったときに閃いたメニューです

春が旬の筍をオイスターソースで炒め煮して、卵でとじるだけ♪簡単とっても美味しい丼ぶりです♪
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春が旬の筍をオイスターソースで炒め煮して、卵でとじるだけ♪簡単とっても美味しい丼ぶりです♪
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材料

１人分
  • 筍(下の部分) ５０㌘
  • 玉ネギ 半分
  • オイスターソース 大さじ３
  • 水 大さじ５
  • 塩 小さじ１/４
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作り方

  1. 1

    筍の下の方を大きめにカットする

    • 筍の丼ぶり作り方1写真
  2. 2

    薄くスライスした玉ねぎをフライパンで少ししんなりなるまで炒める

    • 筍の丼ぶり作り方2写真
  3. 3

    筍を入れ２、３分炒めたら、オイスターソースと水、塩を混ぜ合わせたものを入れる

    • 筍の丼ぶり作り方3写真
  4. 4

    火加減を弱火にして、玉ネギに色がつくまで煮る

    • 筍の丼ぶり作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎに色がついたら、溶き卵をまわし入れる

    • 筍の丼ぶり作り方5写真
  6. 6

    蓋をして、お好みの卵の固さまで火を通す

    • 筍の丼ぶり作り方6写真
  7. 7

    ご飯の上に乗せ、彩りに豆苗を乗せたら完成です♪

    • 筍の丼ぶり作り方7写真

コツ・ポイント

筍の下の部分を使うと歯応えがあって美味しいです。

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くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342
2020/04/29 10:28に公開
ときどき肉☆魚も食べる『なんちゃってベジタリアン』ガスコンロ１つのちいさなキッチンで旬の野菜を中心とした料理をしています。土井善晴先生の料理に対する考えが大好き♡本やアプリを参考にさせていただき料理する日々。本業はセラピスト。
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このレシピのキーワード

丼 たけのこ 玉ねぎ

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