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大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ
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大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ-レシピのメイン写真

大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ

setsuyammy
setsuyammy @cook_40303962

強力粉を使い、二度揚げすることでカリっと美味しい唐揚げが簡単にできますよ！
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材料

2人分
  • 鶏胸 1枚
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • 強力粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸と調味料をポリ袋に入れ冷蔵庫で30分置き下味をつける

    • 大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に強力粉、薄力粉を入れ肉によくまぶす

  3. 3

    フライパンに油を入れ1分30秒ほど揚げ焼きにしたら一度バットに取り出す

    • 大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    4分バットで休ませ、余熱で中まで熱をいれる

    • 大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    40秒ほどもう一度揚げ焼きすればできあがり！

    • 大さじ3の油と強力粉でカリっと唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

薄力粉と強力粉を1:1で衣を作ることでサクサクになります。また、一度鶏胸を取り出し余熱調理することで鶏胸が固くならず美味しくいただけますよ！

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setsuyammy
setsuyammy @cook_40303962
2020/05/02 09:55に公開
安い！簡単！ヘルシー！を目指して美味しいものを作っていきたいです。一児の母
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このレシピのキーワード

から揚げ 強力粉 薄力粉 酒 鶏胸肉

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