じゃがいも、人参は皮をむき乱切りに、玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。じゃがいもは水にさらす。

鍋に材料をすべて入れ、強火にかける。

沸騰後、アクを取り、弱火でふたをして10分加熱する。

火を止めて、野菜が柔らかくなっていたら完成。