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オイスターソースが美味しい♡肉まん
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オイスターソースが美味しい♡肉まん-レシピのメイン写真

オイスターソースが美味しい♡肉まん

りん0930
りん0930 @cook_40034449

私の大好物は肉まん。
子どもたちが私のために李錦記オイスターソースを使って作ってくれました
このレシピの生い立ち
私の大好物があんこと肉まん。
大好きで仕方がない私のために、自粛中の子どもたちが作ってくれました♡

私の大好物は肉まん。
子どもたちが私のために李錦記オイスターソースを使って作ってくれました
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私の大好物があんこと肉まん。
大好きで仕方がない私のために、自粛中の子どもたちが作ってくれました♡

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オイスターソースが美味しい♡肉まん

りん0930
りん0930 @cook_40034449

私の大好物は肉まん。
子どもたちが私のために李錦記オイスターソースを使って作ってくれました
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私の大好物があんこと肉まん。
大好きで仕方がない私のために、自粛中の子どもたちが作ってくれました♡

私の大好物は肉まん。
子どもたちが私のために李錦記オイスターソースを使って作ってくれました
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大好きで仕方がない私のために、自粛中の子どもたちが作ってくれました♡

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材料

12個分
  • 【生地】
  • 薄力粉 200g
  • 強力粉 100g
  • ドライイースト 5g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 砂糖 15g
  • 塩 3g
  • ぬるま湯 180g
  • 米油 10g
  • 【餡】
  • 豚挽肉 200g
  • 干し椎茸 60g
  • 生姜(すりおろし) 1かけ
  • 葱 1/2本
  • 塩 小1/3
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 胡椒 少々
  • 李錦記オイスターソース(チューブ入り) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生地の材料をすべて混ぜて、表面がつるんとするまで捏ねます。
    固く絞った布巾をかけ、約30分休ませる

  2. 2

    1が2倍に膨らんだらつぶし、16個に分け、丸く成形したら15分休ませます。

  3. 3

    干し椎茸は戻してみじん切りにし、葱もみじんぎりにします。
    餡の材料をすべてまぜあわせます。

  4. 4

    3を16等分し、2の生地で包んだら15分休ませ、蒸し器で強火で12分蒸したら完成!

コツ・ポイント

豚挽肉は塩を入れてから捏ねると餡の中に肉汁がとどまります。
捏ね不足で皮に染みこんでも、それはそれで美味しいです^^

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りん0930
りん0930 @cook_40034449
2020/05/10 07:09に公開

このレシピのキーワード

肉まん ねぎ お肉 豚ひき肉 強力粉 薄力粉 酒 ほししいたけ しょうが 米

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