鶏肉の繊維に沿って縦に3つに切る。

1cm位の厚さの削ぎ切りする。

塩コショウをする。

小麦粉を薄くまぶす。

焼いていると油がなくなってくるので足しながら焼く。

フライパンに全ての肉を戻し、砂糖、牛乳を入れ、水分をとばす。

ボールなどに入れ、ある程度の粗熱をとる。

マヨネーズを混ぜて出来上がり。