シフォンケーキ17cmと15cm２台
シフォンを沢山焼くので一気に２台焼く時用のレシピです。私は甘さ控えめが好きなのでお砂糖すくかめレシピです。優しい甘さ
このレシピの生い立ち
２台焼きするとき用のレシピです。21cmのシフォン型を持ってる人にもいいです。バルミューダのオーブンレンジをつかっている型に温度設定おすすめです！甘さ控えめでパクパク食べれるしっとり大好評のレシピです！
シフォンケーキ17cmと15cm２台
シフォンを沢山焼くので一気に２台焼く時用のレシピです。私は甘さ控えめが好きなのでお砂糖すくかめレシピです。優しい甘さ
このレシピの生い立ち
２台焼きするとき用のレシピです。21cmのシフォン型を持ってる人にもいいです。バルミューダのオーブンレンジをつかっている型に温度設定おすすめです！甘さ控えめでパクパク食べれるしっとり大好評のレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を7つ卵白と卵黄にわける
- 2
卵白を泡立ててメレンゲをつくる。砂糖半分を3回にわけて足しながら、ツノがたつほどのメレンゲを作る。
- 3
卵黄も泡立て器でまぜながら残りの砂糖を3回に分けて入れてマヨネーズっぽく白っぽくする
- 4
そこに米油を3回にわけて足しながら混ぜる。艶がでたマヨネーズ状になったらそこに水を少しずつ入れていく
- 5
卵黄生地に小麦粉をふるい入れる（フレーバーをつけたい人はここで一緒にまぜる）
- 6
迷彩柄の場合4色にしました
ココアパウダー
ブラックココアパウダー
抹茶 - 7
卵黄生地にすこしづつメレンゲを足して2.3回にわけてまぜてシフォン生地を完成させる
- 8
迷彩の場合はスプーンで一杯づつすくって模様を出す。型に流し込んだら少し高いところから1.2回落として空気を抜く
- 9
我が家はバルミューダのオーブンレンジを使ってますが、この温度が一番調子いいので、参考までに
180度予熱170度35分 - 10
焼けたら1分くらい余熱が入るのを待って、オーブンから取り出したらしぼみ防止のため、また少し高い位置から落とします。
- 11
3.4時間ほどひっくり返して冷やせば型から外せます！
コツ・ポイント
オーブンレンジによっても温度が違いますが、バルミューダは焦げやすく難しなぁと思ってこの温度で最近焼いています。
卵黄生地をしっかりマヨネーズ状にまぜることで失敗が少ない気がします！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
