ほうれん草、豚肉を食べやすい大きさにカット。

料理酒とにんにくを混ぜ合わせる。

①のほうれん草、豚肉、②の順番で鍋に入れ、強火で沸騰するまで加熱する。

③が沸騰したら、蓋を閉めて弱〜中火で豚肉に火が通るまで10〜15分蒸す。(あくが出た場合は取る。)

盛り付けて、食べる直前にポン酢をかけて完成。