簡単マーブルケーキ
パウンドケーキと似た生地ですが、型が違うだけでずいぶん雰囲気が変わります。甘さ控え目、材料を混ぜて行くだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
道具を整理していた所、20年以上前に購入してあまり使っていなかったリング型が出てきたので久々に焼いてみました。
簡単マーブルケーキ
パウンドケーキと似た生地ですが、型が違うだけでずいぶん雰囲気が変わります。甘さ控え目、材料を混ぜて行くだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
道具を整理していた所、20年以上前に購入してあまり使っていなかったリング型が出てきたので久々に焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①ﾊﾞﾀｰ、卵、牛乳はしっかり室温にもどし、そのほかの材料を計量。薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく
- 2
下準備②ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰに牛乳大さじ2を加え、
混ぜ合わせておく - 3
下準備③分量外のﾊﾞﾀｰを塗り冷蔵庫で冷やす。ﾊﾞﾀｰが冷えたら強力粉を型にまぶし余分な粉をはたき、再び冷蔵庫へ入れる
- 4
十分に柔らかくなったﾊﾞﾀｰを泡だて器で混ぜ砂糖を数回に分けてその都度ふわっとするまでしっかり混ぜる。
- 5
溶き卵を大さじ1ずつ加え、その都度しっかり混ぜる。工程3で砂糖をしっかり混ぜ、卵を少量ずつ加えると分離が防げる
- 6
万が一分離しても大丈夫。分量内の薄力粉から大さじ1を加えて混ぜると生地が一体化できます。
- 7
牛乳を大さじ1加えて混ぜ、薄力粉を加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくり混ぜ粉気がなくなったところでｽﾄｯﾌﾟ。
- 8
出来た生地の1/4程度を別のﾎﾞｳﾙに入れ、工程2のｺｺｱ生地を加えて混ぜｺｺｱ生地を作る。冷蔵庫から型を取り出す
- 9
ｽﾌﾟｰﾝを使って白い生地とｺｺｱ生地をざっくり交互に入れる。混ぜすぎないよう注意して、最後に竹ぐしで模様をつける
-
- 10
180℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで30分様子を見ながら焼く。
焼けたらさかさまにして荒熱が取れるまで冷ます -
- 11
出来上がり。ﾊﾞﾀｰが馴染んだ翌日以降がおいしいです。甘さ控え目なので、物足りない場合は、上から粉糖をかけます
-
コツ・ポイント
分離を防ぐ為すべての材料を室温に戻すこと。ﾊﾞﾀｰと砂糖がきちんと混ざっていないまま、卵を加えると確実に分離します。ﾊﾞﾀｰと砂糖はふわっとするまでしっかり混ぜることと、面倒ですが卵を少量ずつ加えると分離しません。
つくれぽ
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