ズッキーニを幅7㎜程度に輪切りにする。厳密で無くて構わない。

ズッキーニを平らにフライパンに敷き並べる。
オイルを下に引く必要はない。

ズッキーニの上にチーズをたっぷりのせて、フライパンに蓋をして加熱する。チーズが溶けたらスパテラでお皿に盛る。