モヤシのナムルに茹でたミミガー
島猫。 @cook_40102119
モヤシのナムルに、茹でて塩胡椒したミミガーを混ぜたもの。
このレシピの生い立ち
年に数回、急に沖縄病を発症します。沖縄に行きたい、でも行けない。なので沖縄料理大会。スーパーにてミミガー入手。出費を抑える為、安いモヤシと共に。
モヤシのナムルに茹でたミミガー
モヤシのナムルに、茹でて塩胡椒したミミガーを混ぜたもの。
このレシピの生い立ち
年に数回、急に沖縄病を発症します。沖縄に行きたい、でも行けない。なので沖縄料理大会。スーパーにてミミガー入手。出費を抑える為、安いモヤシと共に。
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシ１袋を袋のままモミモミ揉んで長さを短くし、耐熱皿に移し、ラップして６００ワット２分レンジ加熱。
- 2
レンチン後は蒸気が飛ぶようラップを外し、胡麻油、塩、シャンタンで和える。
- 3
要加熱のミミガーの場合、小鍋に湯を沸かし、ミミガーを茹でる。茹でたら汁気を切り、包丁で細めに切る。塩胡椒で味付け。
- 4
モヤシから更に水分が出て来ないよう、モヤシ＆ミミガーは食べる前に混ぜて、完成。
- 5
ミミガーの茹で汁、冷蔵庫で冷やしてラード♪ レンチンモヤシから出た水分、水溶性の栄養の有無は存じませんが、一応味噌汁に。
- 6
茹で汁を冷蔵庫冷やした結果、ラードは全然取れず。ぷるんぷるんのコラーゲンでした。スープや雑炊にしたら良さげ。
コツ・ポイント
モヤシをナムルにした時点で汁気が出て来るので、水分は味噌汁にでも。ミミガーと混ぜたら、ミミガーの塩胡椒の塩気で更にモヤシの水分出るかも。
モヤシ＆ミミガーは白いので、色が寂しければ、モヤシと一緒にニラをレンジ加熱して入れても良さげ。
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