Nasi Goreng Istimewa ala Lucky's Kitchen with poached egg (Chinese Food)

Name: Nasi Goreng Istimewa ala Lucky's Kitchen with poached egg (Chinese Food)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Nasi, sedikit pera dinginkan terlebih dahulu atau masukkan kedalam kulkas min 15 menit; 25 gr Daging Ayam, ambil yang sedikit berlemak lalu potong kecil; 1 btr Bakso, iris; 1 btr Telor; 25 gr wortel, potong kotak-kotak kecil; 1 btg Daun Bawang, rajang kasar; 2 lbr Daun selada, rajang kasar; 25 gr Kacang Polong; 1 bh Tomat, potong kotak; 5 gr Mentega; 1,5 sdm Minyak Goreng; 2 siung Bawang Putih; 1/2 sdm Kecap Ikan; 1 sdm Kecap Asin, untuk hasil maksimal gunakan 3 macam merk kecap asin dicampur menjadi satu dg perbandingan yg sama; 1/2 sdt Kecap Inggris; 1 sdm Saus Tiram; 1,5 sdm Saus Tomat / Saus Sambal; 1 sdm Kecap manis; 2 sdm Gula Pasir; 1/2 sdt Merica; secukupnya Garam

Lucky Mirza - Lucky's Kitchen - https://www.facebook.com/LuckysKitchen @Lucky_Mirza

Vila Nusa Indah 2, Blok FF6 No. 5

Resep ini tercipta pada saat diminta untuk menjadi juri lomba memasak Nasi Goreng Sehat di anjungan Papua TMII pada tahun 2013. Ditambah sayuran segar agar mendapat nutrisi dan vitamin lengkap serta cara memasak tanpa menggunakan MSG ...

Lebih banyak

Nasi Goreng Istimewa ala Lucky's Kitchen with poached egg (Chinese Food)

Lucky Mirza - Lucky's Kitchen - https://www.facebook.com/LuckysKitchen @Lucky_Mirza

Vila Nusa Indah 2, Blok FF6 No. 5

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

250 grNasi, sedikit pera dinginkan terlebih dahulu atau masukkan kedalam kulkas min 15 menit
25 grDaging Ayam, ambil yang sedikit berlemak lalu potong kecil
1 btrBakso, iris
1 btrTelor
25 grwortel, potong kotak-kotak kecil
1 btgDaun Bawang, rajang kasar
2 lbrDaun selada, rajang kasar
25 grKacang Polong
1 bhTomat, potong kotak
5 grMentega
1,5 sdmMinyak Goreng
Bumbu
2 siungBawang Putih
1/2 sdmKecap Ikan
1 sdmKecap Asin, untuk hasil maksimal gunakan 3 macam merk kecap asin dicampur menjadi satu dg perbandingan yg sama
1/2 sdtKecap Inggris
1 sdmSaus Tiram
1,5 sdmSaus Tomat / Saus Sambal
1 sdmKecap manis
2 sdmGula Pasir
1/2 sdtMerica
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam dan sayuran dengan air garam, pisahkan pada saat mencuci maupun wadahnya. Garam berfungsi utk mematikan cacing maupun telurnya serta mengurangi faktor pemakaian pestisida pada sayuran
2

siapkan pan kecil masak 300ml air hingga mendidih dg 1/2 sdm garam dan 1 sdm gula pasir.
3

jika air sdh mendidih, tambahkan 1 sdm cuka buat pusaran air didalam pan dengan cara memutar sendok pengaduk kemudian masukkan telur masak sampai matang, jangan diaduk biarkan memutar agar telur bulat,
4

masak selama 4 menit jika ingin telur 1/2 matang dan 7 menit jika ingin matang benar, angkat perlahan dan sisihkan. jangan buang air bekas rebusan krn dapat dipergunakan utk merebus sayuran
5

rebus wortel dan kacang polong hingga 75% matang, angkat dan tiriskan
6

panaskan wajan, masukkan minyak dg api besar setelah agak panas masukkan bawang putih, dilanjutkan dengan daging ayam serta bakso
7

setelah ayam 1/2 matang, tambahkan kecap ikan dengan cara melingkar dipinggir wajan, biarkan kecap mengalir kebawah (jangan langsung ke bahan) krn diperlukan proses karamelisasi kecap asin dr panas wajan
8

Kecilkan api, lalu masukkan nasi, tambahkan kecap asin dan saus inggris dg cara melingkar aduk rata, tambahkan mentega, saus tiram, saus tomat/saus sambal, kecap manis, gula 1/2 sdm dan merica, aduk rata dan besarkan api masak sampai nasi agak kering
9

masukkan sayuran dan daun bawang, tambahkan garam jika kurang asin aduk rata lalu matikan, taruh dalam piring saji bersama potongan tomat dan selada. taruh telor diatas nasi goreng lalu sajikan