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一味違う里芋の煮っころがし〜土佐煮風〜
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一味違う里芋の煮っころがし〜土佐煮風〜-レシピのメイン写真

一味違う里芋の煮っころがし〜土佐煮風〜

29junjun
29junjun @cook_40214458

普通の里芋の煮っころがしに飽きた方に。
一味違う味わいです。
我が家では大好評!ぜひ一度お試し下さい♪

このレシピの生い立ち
飽きたんです...。普通の里芋の煮っころがしに。
そこでこの味にたどり着きました。

普通の里芋の煮っころがしに飽きた方に。
一味違う味わいです。
我が家では大好評!ぜひ一度お試し下さい♪

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飽きたんです...。普通の里芋の煮っころがしに。
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一味違う里芋の煮っころがし〜土佐煮風〜

29junjun
29junjun @cook_40214458

普通の里芋の煮っころがしに飽きた方に。
一味違う味わいです。
我が家では大好評!ぜひ一度お試し下さい♪

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飽きたんです...。普通の里芋の煮っころがしに。
そこでこの味にたどり着きました。

普通の里芋の煮っころがしに飽きた方に。
一味違う味わいです。
我が家では大好評!ぜひ一度お試し下さい♪

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そこでこの味にたどり着きました。

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材料

4人分
  • 里芋 15個程度
  • 煮汁
  •  水 240cc
  •  白だし 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  醤油 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  • かつお節 1パック
  • 山椒の葉 or 紫蘇の葉 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、里芋がかぶるくらいの米のとぎ汁または水と一緒に鍋に入れ5分程度茹でる。
    ※吹きこぼれやすいので注意!

  2. 2

    里芋を水でよく洗い、ぬめりを取る。

  3. 3

    鍋に煮汁と里芋を入れ中火で15〜20分煮る。

  4. 4

    鍋のまま蓋をして暫く置いて冷ます
    (味が染み込みます)。
    ※時間がない場合は省略可

  5. 5

    ボウルに煮た里芋と鰹節を入れて崩れないように混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

里芋を茹でる際に吹きこぼれにご注意ください!

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29junjun
29junjun @cook_40214458
2020/06/04 19:33に公開

このレシピのキーワード

土佐煮 にっころがし 大葉 里芋 かつお節 山椒

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