大葉を洗って水気を切り、茎の部分を切り落とす。

くるみを細かく刻んでおく。

フライパンに★の材料を入れて弱火で混ぜる。初めは粉々で不安になるけど、だんだん馴染んでまとまってくる。

まとまったら火から下ろしてあら熱をとる。

あら熱が取れた味噌を、大葉の枚数分に均等に切り分ける。

切り分けた味噌を大葉に巻いて、爪楊枝か竹串に刺していく。

油で両面揚げ焼きにする。片面30秒くらいで大丈夫。