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おろし生姜漬け
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おろし生姜漬け-レシピのメイン写真

おろし生姜漬け

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

そのままカツオのたたきにかけたり、生姜焼きの下味、ドレッシングの元として利用したりと結構使える調味料になりました。
このレシピの生い立ち
買ってきたそのままで保存するとカビたりしわしわになったりするのでちょっと手を加えて万能調味料を作ってみました。

そのままカツオのたたきにかけたり、生姜焼きの下味、ドレッシングの元として利用したりと結構使える調味料になりました。
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買ってきたそのままで保存するとカビたりしわしわになったりするのでちょっと手を加えて万能調味料を作ってみました。

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おろし生姜漬け

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

そのままカツオのたたきにかけたり、生姜焼きの下味、ドレッシングの元として利用したりと結構使える調味料になりました。
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買ってきたそのままで保存するとカビたりしわしわになったりするのでちょっと手を加えて万能調味料を作ってみました。

そのままカツオのたたきにかけたり、生姜焼きの下味、ドレッシングの元として利用したりと結構使える調味料になりました。
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材料

  • 生姜 3個
  • りんご酢(お好みのお酢) 50~70cc
  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1〜3
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作り方

  1. 1

    保存瓶として使用する瓶の八分目くらいの量の生姜をすり下ろす。

  2. 2

    煮沸消毒した瓶に下ろした生姜を入れ酢をしょうが量の2分の1程注ぐ

  3. 3

    醤油を大さじ1程いれ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。

コツ・ポイント

瓶の大きさにより様々なのでいつも作っている目分量をレシピには記載してます。測ったことないので瓶に入れながらおおよそで材料には入力しています。

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まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121
2020/06/15 05:38に公開
料理は基本目分量。人のレシピを参考にする時も、入っている材料は参考にしますが細かな分量をメモしたり出来ないずぼら性格な私のレシピです。味付けは家庭の好みがあるのでこんな感じでいいのかな~と毎日料理をしています。こちらで載せているレシピも・・・若干アバウトになっております♪子供に残すレシピ帳として基本物も載せていこうと思います。
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しょうが

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