我が家で使っているのは、この３倍濃縮昆布つゆ。

今回使用したのは、この大きさのお化けきゅうり。

適当な大きさに切り、皮をむきます。縦半分に切った後、スプーンで種などの柔らかい部分を取ります。

味が染みるように、隠し包丁を入れます。

材料に被るか被らないか程度の分量で、昆布つゆと水を入れます。

生姜をすりおろして入れます。

加熱します。沸騰したら、５分程度中火で煮ます。

鶏ひき肉を入れて、肉に火を通します。

肉に火が通ったら、火を止めます。好みのとろみになるように水溶き片栗粉を回し入れます。

鶏ひき肉を入れないバージョン。味が全然違います。自分は、どちらも好きなので、工程８の前に鍋に取り分けて、両方作ります。

レシピID : 22016517お化けきゅうりで我が家のキューちゃん漬けも美味しいです。