なすは一口大の乱切りにする。
青しそは千切りにする。

フライパンにごま油をひき、中火で豚ひき肉となすを炒める。

おおかた火が通ったら、★の調味料（酒、みりん、醤油、砂糖、チューブしょうが）を加えて混ぜ合わせる。

全体に味がなじんだら、火を止める。
器に盛り、青しそを散らしたら、完成！