オーブンを250度に予熱する。

鍋に☆グラニュー糖75gを入れ中火にかけ、ゴムベラで焦がさない様に溶かし弱火にして良く混ぜる。

☆生クリームを二回に分け
加熱しながら良く混ぜ
沸騰したら火を止める。

③をザルでこしボールに入れる。
ラップして冷蔵庫内で冷ましておく。

常温にしておいたクリームチーズをゴムベラで良く混ぜ、グラニュー糖10gを加えしっかりと滑らかにする。

コーンスターチを⑤に加え、バニラエッセンスも入れ良く混ぜる。

卵を2個入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。

⑦に冷ましたキャラメルペーストを加え良く混ぜる。

オーブンシートをクシャクシャにして水に濡らし固く絞ったら型に敷く。

⑨の型に⑧を流し入れ予熱したオーブンで20分焼く。

粗熱が取れたらラップをし
冷蔵庫で半日〜1日冷やしてから
食べて下さい。