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親子丼
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親子丼

izunせんせ
izunせんせ @cook_40326018

お店並みの親子丼^^
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材料

4人分
  • ごはん 4杯
  • 長ネギ 1本
  • 三つ葉 10本
  • 鶏もも肉 300g
  • 卵(全卵) 8個
  • 刻み海苔 適量
  • A:かつおだし 240g
  • A:しょうゆ 大さじ2
  • A:みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切り薄切りにする。三つ葉は1㎝の長さに切る。

  2. 2

    油を引かずフライパンに強火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。押えながら3分ほど焼き、皮目にこんがりと焼き色がついたら取出す。

  3. 3

    鶏を2等分に切り、1㎝幅のそぎ切りにする。

  4. 4

    ここからは1人分ずつ作る。鍋にAの1/4量を入れて火にかけ、鶏肉、長ネギの各1/4量を加える。

  5. 5

    ボウルに卵を2個割りいれ、菜ばしで軽く溶く。

  6. 6

    ④が一煮立ちしたら、弱めの中火にし、4の1/4量を菜ばしを伝わせながら回し入れる。

  7. 7

    三つ葉の半量をちらし、再び蓋をして10秒ほど煮る

コツ・ポイント

鶏肉はこんがり焼くと美味しくなります。

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izunせんせ
izunせんせ @cook_40326018
2022/08/23 15:55に公開
料理教室講師(管理栄養士)私の講師は90歳パワフルおばあの有料級レシピ*ありえない90歳*★自慢の黒髪★メガネ不要★走る★運転する健康になるにはお金はかからない!私のレシピで毎日過ごしてもらえたら〜!特別な食材は使いません。すべてどこのスーパーでも買える食材です。
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このレシピのキーワード

親子丼 みつば 鶏もも肉 卵 ご飯 長ネギ

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