手羽元を袋に入れ つけ汁を入れた後、よく揉んで冷蔵庫に置いとく。
(1時間～半日くらい経つと中まで染み込みんでました。)

フライパンに油をしき（最初は中火)手羽元を入れ少し焦げ目が出来たら弱火で生のとこを焼いて全体的に焼く(つけ汁は後で使用)

全体的に軽く焦げ目が付いたら残ってるつけ汁をスプーンですくって焼いた鶏手羽元にかけて、弱火で蓋して蒸し焼きにする

汁が無くなったら火を止めて蓋したまま予熱で中まで火を通す。

ある程度置いたら、皿に盛る。