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蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ
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蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ-レシピのメイン写真

蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

結婚初日に作ったレシピ。簡単だけどありきたりじゃなくて、お弁当にもいれたい!と考えたその頃を思い出します。

このレシピの生い立ち
実家ではレンコンはすりおろしてふわふわ揚げでした。食感を出したくて角切りに。代わりに豆腐を入れてふわふわ感を出しました。結婚初日に何を作ろうか、考えに考えたレシピです。今では娘のお気に入りです。夫は豆腐半分くらいの方が好きみたい。

結婚初日に作ったレシピ。簡単だけどありきたりじゃなくて、お弁当にもいれたい!と考えたその頃を思い出します。

このレシピの生い立ち
実家ではレンコンはすりおろしてふわふわ揚げでした。食感を出したくて角切りに。代わりに豆腐を入れてふわふわ感を出しました。結婚初日に何を作ろうか、考えに考えたレシピです。今では娘のお気に入りです。夫は豆腐半分くらいの方が好きみたい。

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蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

結婚初日に作ったレシピ。簡単だけどありきたりじゃなくて、お弁当にもいれたい!と考えたその頃を思い出します。

このレシピの生い立ち
実家ではレンコンはすりおろしてふわふわ揚げでした。食感を出したくて角切りに。代わりに豆腐を入れてふわふわ感を出しました。結婚初日に何を作ろうか、考えに考えたレシピです。今では娘のお気に入りです。夫は豆腐半分くらいの方が好きみたい。

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実家ではレンコンはすりおろしてふわふわ揚げでした。食感を出したくて角切りに。代わりに豆腐を入れてふわふわ感を出しました。結婚初日に何を作ろうか、考えに考えたレシピです。今では娘のお気に入りです。夫は豆腐半分くらいの方が好きみたい。

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材料

  1. れんこん 150g
  2. とりひき肉 300g
  3. 豆腐 1丁(150〜300)
  4. すりおろし生姜(チューブでも) ひとかけ
  5. 卵 1個
  6. 醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ありがとうございます♪

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方1写真
  2. 2

    お豆腐の水切りをします。キッチンペーパーで包んで重しをして一晩冷蔵庫へ。重さが8割になってました

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチ、レンコン、生姜、豆腐が材料です。

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方3写真
  4. 4

    ボールにミンチ、水切りした豆腐をちぎって入れます

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方4写真
  5. 5

    レンコンは角切り、生姜はすりおろしてボールにいれます

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方5写真
  6. 6

    卵1コ、片栗粉大3、醤油大2、酒大2、塩ひとつまみをいれます

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方6写真
  7. 7

    よくかき混ぜて、スプーンですくって揚げます。するっとスプーンから落ちるので扱いやすいです

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方7写真
  8. 8

    170度の油できつね色になるまであげます

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方8写真
  9. 9

    出来上がり♡
    レモンかける人、そのまま食べる人が半々です

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方9写真
  10. 10

    初レポは春さん♡KBBさん♡kurozataさん♡オウジリリノエさん♡ありみりんさん♡yesmamaさん♡

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方10写真
  11. 11

    HG9V8Y☆さん♡おもちまるさん♡yukakobiさん♡Satocoさん♡
    おかげさまで話題入りです♪

    • 蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ作り方11写真
  12. 12

    ありがとうございます♪

  13. 13

    お礼メッセージ♡

コツ・ポイント

お豆腐の量で味が変わります。家族の好みが違うので、150〜300の間で毎回変えてます。水はしっかり切って下さい。生姜多めが美味しいです。

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☆あさ
☆あさ @cook_40350855
2022/09/12 14:16に公開
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ
❁⃘私も感染った…❁⃘その後、義母→夫❁⃘今日から新学期だったはずの娘。昨夜から発熱下痢嘔吐(><)4/7❁⃘旧暦だから!とギリギリまで出してたお雛様しまいました4/2❁⃘今年2度目のお魚まつり開催中3/20❁⃘今日は通院日。花粉飛んでますね3/10❁⃘夫、夏の連続休暇取得中。今夏休みです笑2/17❁⃘雪がすごいです❄︎2/8❁⃘たまったレポ少しづつしていきますねꕤ︎︎2/3(火)❁⃘週末の風邪のあと咳がひどくうずくまってえーんと泣いたり、もぅ!と怒ったりしてます1/27(火)❁⃘娘と私風邪、泊り客あり、母の外出サポ1/14(水)❁⃘朝起きたら一面の雪です。今年もよろしくです!❁⃘娘とクリスマスアフタヌーンティーへ🎄お腹いっぱいで立ち上がれない( *˙˙*)12/24(水)❁⃘今日冬至なんですね!お弁当作る時も昨日の夕方も暗いと思ってたんです!12/22(月)❁⃘暖かくいいお天気。窓拭きと溜め込んだアイロン終了。今睡魔と戦い中…12/19(金)❁⃘夫、奈良マラソン。鹿さんと坂道だらけですが怪我なく完走でした✧*。12/14(日)❁⃘裁縫箱の整頓したら予備ボタンたくさん!コートのボタン無くした娘にドヤ顔であるよ♡12/11(木)❁⃘零度!今季初ハンドルヒーターつけた12/10(水)❁⃘皆様のレポ見てクリスマスオーナメント出し大掃除も始めました。🎄12月8日(月)❁⃘鬼柚子ジャム出来たけど指をグサッ☆硬くてツルツルも柔らかくて凸凹も危険です! 11/26(水)❁⃘朝の送迎時カラスが道の真ん中でトコトコ。あ、ゴミの日!連休明けでうっかりしてたけどカラスは曜日覚えてますね。11月25日(火)❁⃘家族で楽しみにしてたお出かけ!先月末からの風邪から何とか復活。ヘトヘト11月23日(日)❁⃘ピタゴラ失敗仲間さんわりとたくさん笑今季の風邪すごく長引いてますがやっと復活!昨日夫とランチへ。その帰宅途中から脂汗出るほどの胃痛。まだ復活じゃなかったです。野生に放ったら淘汰される個体だね〜と夫。野生に放たないで…11/16(日)❁⃘ごはんの支度中お鍋のささみ冷めたかな?もちあげたら手前のお鍋に引っかかりくるんっと回転。びっくりしてお鍋置こうとしたら持ち手がおたまにあたり、テコの原理で飛び上がりニラが飛んで私の手首の内側に着地!熱いっよりも先に口から出たのは「ピタゴラスイッチ!」ニラの跡がくっきり火傷!11月8日土曜日❁⃘先日負傷した目治りました!少しキラキラ眩しいけど…ご心配、アドバイス体験談などありがとうございました10/18日土❁⃘昨日うっかり目を傷つけてしまい病院へ。目を休めるため目を瞑って横になったらもちろん寝てしまい笑起きたら夕方!今夜から復活です✧10/3.金❁⃘義父の手術も無事終わり、今度は実母の事で申請や外泊などバタバタしてます。九月の半ばには少し落ち着くのでクックに戻る事を励みに動いてます9月2日(火)❁⃘お返事やレポが遅くなっててごめんなさい。お仲間さんたちが『あさ御膳』といってくださる細々したご飯作りつつ走り回ってます!8月8日(金)❁⃘先週喉が痛いなぁと思ったら扁桃腺の発熱からこじらせて軽い肺炎に。そろそろ復活出来そうです!その合間に義母の突発的なアクシデントによる緊急手術!そして義父もこの夏手術が必要や事が発覚☆我が家の昨夏からのあれこれ。何とか乗り越えます!6月19日(木)❁⃘下記の事情でしばらくお休みしていましたがそろそろ復活です。みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡お仲間さんのお誕生日レポに時々お邪魔するのが楽しみで、モチベでした1月16日(木)❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。みなさまレポありがとうございます励みになってますR6.10✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師!でも海無し県在住銀行員夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父!お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、マイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私!クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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