塩銀鮭ときのこのバター醤油ソテー
yucacooks @cook_40349005
甘辛味とバターの風味でご飯がすすみます。生鮭が手に入らなくても、塩鮭(甘口・甘塩)で、塩抜きなしで簡単に作れます。バターがない・苦手な場合は、バターなしでも美味しいので、ぜひ試してみてください。きのこはエリンギやアスパラ、玉ねぎの薄切りでも。味付けは濃いめだと思うので、お好みに合わせて調整してみてください。
塩銀鮭ときのこのバター醤油ソテー
甘辛味とバターの風味でご飯がすすみます。生鮭が手に入らなくても、塩鮭(甘口・甘塩)で、塩抜きなしで簡単に作れます。バターがない・苦手な場合は、バターなしでも美味しいので、ぜひ試してみてください。きのこはエリンギやアスパラ、玉ねぎの薄切りでも。味付けは濃いめだと思うので、お好みに合わせて調整してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水気をキッチンペーパーなどで拭き取って片栗粉を全体に薄くまぶし、余分な粉を落とす。しめじはほぐしておく。
- 2
フライパンに米油を入れ中火で熱し、鮭を皮目を下にして焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返して片方に寄せ、空いたところにしめじを加えてさらに炒める。(油が必要な場合は追加してください)
- 4
火が通ったら弱火にして、◯の調味料を入れ全体に絡めて完成。
- 5
お好みでパセリを振ってお召し上がりください◡̈︎*黒胡椒を振るのもオススメです♪
コツ・ポイント
鮭にまぶす片栗粉は薄くで大丈夫です (写真は付け過ぎてます)
醤油はヤマサ 特選丸大豆しょうゆ、みりんはマンジョウ米麹こだわり仕込み 本みりんです。
※2025.10.23 調味料のメモ編集しました。最近、半量で丁度良くなってきました...
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20975033
