オートミールの酵母シリアルバー

Coto*oats @cook_40170010
オートミールと酵母種で作るしっとりザクザク食感のシリアルバー。甘さ控えめで身体に優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に保管していた自家製酵母の余り種を活用したオートミールレシピを考えてみました。
しっとり柔らかな生地にナッツのザクザク食感が美味しい優しい味わいのおやつです。
コーヒーのお供にぴったりです。
オートミールの酵母シリアルバー
オートミールと酵母種で作るしっとりザクザク食感のシリアルバー。甘さ控えめで身体に優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に保管していた自家製酵母の余り種を活用したオートミールレシピを考えてみました。
しっとり柔らかな生地にナッツのザクザク食感が美味しい優しい味わいのおやつです。
コーヒーのお供にぴったりです。
作り方
- 1
材料を1つのボールに入れて全体をよく混ぜ合わせる。
- 2
ボールにラップをして冷蔵庫で8~24時間寝かせる。
- 3
冷蔵庫から取り出して、オーブンシートの上で長方形に形を整え、室温で約4時間発酵させる。
- 4
180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- 5
一旦オーブンから取り出して、冷めたらナイフで好きな大きさにカットし、オーブンに戻して160℃で約20分焼く。
コツ・ポイント
繋がりが弱く割れやすいので、フィリングのレーズンやナッツはなるべく同じ場所に固まらないようにしながら成形すると壊れにくくなります。
レシピのはちみつ20gは甘さ控えめなので、はちみつの量はお好みで調整してください。
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