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オートミールの酵母シリアルバー
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オートミールの酵母シリアルバー-レシピのメイン写真

オートミールの酵母シリアルバー

Coto*oats
Coto*oats @cook_40170010

オートミールと酵母種で作るしっとりザクザク食感のシリアルバー。甘さ控えめで身体に優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に保管していた自家製酵母の余り種を活用したオートミールレシピを考えてみました。
しっとり柔らかな生地にナッツのザクザク食感が美味しい優しい味わいのおやつです。
コーヒーのお供にぴったりです。

オートミールと酵母種で作るしっとりザクザク食感のシリアルバー。甘さ控えめで身体に優しいおやつです。
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しっとり柔らかな生地にナッツのザクザク食感が美味しい優しい味わいのおやつです。
コーヒーのお供にぴったりです。

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Coto*oats
Coto*oats @cook_40170010

オートミールと酵母種で作るしっとりザクザク食感のシリアルバー。甘さ控えめで身体に優しいおやつです。
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しっとり柔らかな生地にナッツのザクザク食感が美味しい優しい味わいのおやつです。
コーヒーのお供にぴったりです。

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しっとり柔らかな生地にナッツのザクザク食感が美味しい優しい味わいのおやつです。
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材料

約10本分
  • 酵母中種 180g
  • オートミール 120g
  • 卵 1個
  • はちみつ 20~30g
  • ココナッツファイン 20g
  • アーモンド(スライスでもOK) 20g
  • ヘーゼルナッツ 20g
  • ピスタチオ 20g
  • ドライレーズン・クランベリー 40g
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作り方

  1. 1

    材料を1つのボールに入れて全体をよく混ぜ合わせる。

    • オートミールの酵母シリアルバー作り方1写真
  2. 2

    ボールにラップをして冷蔵庫で8~24時間寝かせる。

  3. 3

    冷蔵庫から取り出して、オーブンシートの上で長方形に形を整え、室温で約4時間発酵させる。

    • オートミールの酵母シリアルバー作り方3写真
  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

  5. 5

    一旦オーブンから取り出して、冷めたらナイフで好きな大きさにカットし、オーブンに戻して160℃で約20分焼く。

    • オートミールの酵母シリアルバー作り方5写真

コツ・ポイント

繋がりが弱く割れやすいので、フィリングのレーズンやナッツはなるべく同じ場所に固まらないようにしながら成形すると壊れにくくなります。
レシピのはちみつ20gは甘さ控えめなので、はちみつの量はお好みで調整してください。

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Coto*oats
Coto*oats @cook_40170010
2020/07/08 14:09に公開
オートミールの良さを活かした様々なアレンジレシピを投稿しています。約6年前から健康を意識してオートミールを生活に取り入れるようになりました。ご質問等はこちらのアカウントにどうぞ → インスタID: coto_sourdough※以前オートミール専用アカウントでも色々なアレンジを紹介していましたが、ログインできなくなりこちらは更新が滞っています
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このレシピのキーワード

オートミール はちみつ レーズン 卵 アーモンド クランベリー ピスタチオ 酵母 ヘーゼルナッツ

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