ピーマンは細めの輪切り。ハムは半分に切ってから細切り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ハム、ピーマンを炒める。クレイジーソルトを入れて下味をつける。

卵を落とすポケットを4箇所空けて、卵を落とす。卵1個ずつに塩ひとつまみ弱とコショウをかける。

フタをして弱火でしばらく待つ。黄身が好みの固さになったら出来上がり。