鍋に水、砂糖、レモン汁を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。

桃と種をいれ、落とし蓋をする。

沸騰してから10分煮て火を止め、そのまま粗熱を取る。

保存容器に移して、皮を剥く。

シロップと一緒に保存する。ぴったりとラップをして冷蔵庫で保存する。約1週間保存可能。