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【農家のレシピ】さば缶のなす巻き
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【農家のレシピ】さば缶のなす巻き-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】さば缶のなす巻き

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

サバ缶をソテーしたなすで巻くだけ。冷めても美味しいのでお弁当にぴったりです。さらに長芋を入れると食感もいいですよ~
このレシピの生い立ち
焼いた柔らかいなすとやわらかいサバ缶が合うと思い作りました。

サバ缶をソテーしたなすで巻くだけ。冷めても美味しいのでお弁当にぴったりです。さらに長芋を入れると食感もいいですよ~
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焼いた柔らかいなすとやわらかいサバ缶が合うと思い作りました。

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【農家のレシピ】さば缶のなす巻き

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

サバ缶をソテーしたなすで巻くだけ。冷めても美味しいのでお弁当にぴったりです。さらに長芋を入れると食感もいいですよ~
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焼いた柔らかいなすとやわらかいサバ缶が合うと思い作りました。

サバ缶をソテーしたなすで巻くだけ。冷めても美味しいのでお弁当にぴったりです。さらに長芋を入れると食感もいいですよ~
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材料

2人分
  1. サバ缶(しょうゆ味) 1缶
  2. なす(5ミリの薄切り) 1,5本~2本(150g~200g)
  3. 青しそ 8枚
  4. 長芋(1cm角の棒状) 8本(*お好みで)
  5. 塩、こしょう 少々
  6. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を大さじ1入れなすの両面に焼き色がつくまで焼き塩コショウをふる。

    • 【農家のレシピ】さば缶のなす巻き作り方1写真
  2. 2

    焼いたなすの上に青しそ、サバ缶の8分の1をのせ巻く。これを8個作る。

    • 【農家のレシピ】さば缶のなす巻き作り方2写真
  3. 3

    お好みで長芋も乗せてくださいね。なすが小さい場合は2枚使ってくださいね

    • 【農家のレシピ】さば缶のなす巻き作り方3写真

コツ・ポイント

残ったサバ缶の煮汁は最後に上からかけてもOKですが、かけなくてもなすに塩コショウをしてるので味が濃いです。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2020/07/17 22:00に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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