小松菜の根っこを切り落とし、4〜5cmほどのざく切りにしたら、洗って水気を切ります。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

フライパンに豚バラ肉を並べ、中火で火を通します。

火を止め、キッチンペーパー（3枚ほど使用）で、お肉の表面やフライパンに出た油を吸い取ります。

小松菜・麺つゆ・こしょうを入れて中火にかけたら、混ぜ合わせながら炒めます。小松菜がしんなりしたら火を止めます。

具材を奥に寄せ、手前の空いたスペースに、卵を溶いて流し入れます。

中火にかけ、卵が固まり始めてきたら箸で大きく混ぜながら、炒り卵を作ります。

火を止め、水溶き片栗粉を回し入れたら、具材によく混ぜ込みます。

弱火にかけて全体を混ぜ、とろみが付いたらすぐに火を止めます。