白菜は5ミリ幅」に切る。白ネギは、斜め切り。
豚肉は、室温に戻す。

〇をフライパンに入れふつふつと小さな泡が沸いてくるくらい（７０～８０度くらい）で1枚づつ豚肉を湯がきザルにのせ湯切りする

白菜・白ネギはボールに入れラップし６００W4分チンする。水分をしっかり切る。

皿に②と③を入れ、ごま油＆ポン酢醤油で和える。小皿に取り分けて、召し上がれ。