小鍋に水と砂糖を入れて、砂糖を煮溶かしシロップを作る。シロップは冷やしておく。

絹ごし豆腐は水気を切る。

ボウルに白玉粉と2を入れ、白玉粉をつぶしながら混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにする。

片栗粉を手に付けながら3を適当な大きさに丸め中心をくぼませる。

4をゆで、浮いてきたら冷水にとって冷ます。

果物は食べやすい大きさに切る。

器に水切りした白玉だんご、果物を盛り付け上からシロップをかける。