ごぼうは長さ5cmに切り、縦に4つ割にする。

ポリ袋に入れ、塩、片栗粉を加えてよくふり、全体にまぶす。

フライパンに油（底から1cmくらいの高さまで）を熱し、2を揚げる。

ボウルに万能きび酢ドレッシング、お好みで豆板醤を入れ、そこへ3を加えて味が馴染むまでしばらく置く。

お皿に盛る。

こちらの玉ねぎごろごろ万能きび酢ドレッシングを使用しました。