オリーブ油とにんにくスライスをフライパンにいれたら火をつける。にんにくの香りがでるように焼く。

玉ねぎスライスとエリンギスライスを用意する。

にんにくの香りが出たら玉ねぎとエリンギを入れて炒める。

ホールトマトを刻む。

3にトマト、酒、水、コンソメ、ハチミツ、塩コショウを入れて煮詰めていく。3～4分でトマトソースの完成。

鯛の切り身に軽く塩をして5分おく。5分したら水分をキッチンペーパーで拭いて小麦粉をまぶす。

皮目から焼く。皮はかりっと焼く。

耐熱皿にトマトソースを少し敷き、焼いた鯛を載せたら周りにソースをかける。鯛にはかけない。(鯛が大きいのでカットしました)

トマトソースの上にチーズをのせてオーブントースターで焼く。焼き色がついたら輪切りにしたオリーブとバジルをのせて完成。

つくれぽをありがとうございました(^-^)♪