鯛のトマトチーズグラタン
うみひつじの台所 @cook_40317702
鯛の切り身で作るグラタン。おもてなし料理にも。バゲットスライスに載せながらどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた鯛の切り身と常備野菜で何かできないかなと考えました。
鯛のトマトチーズグラタン
鯛の切り身で作るグラタン。おもてなし料理にも。バゲットスライスに載せながらどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた鯛の切り身と常備野菜で何かできないかなと考えました。
作り方
- 1
オリーブ油とにんにくスライスをフライパンにいれたら火をつける。にんにくの香りがでるように焼く。
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- 2
玉ねぎスライスとエリンギスライスを用意する。
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- 3
にんにくの香りが出たら玉ねぎとエリンギを入れて炒める。
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- 4
ホールトマトを刻む。
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- 5
3にトマト、酒、水、コンソメ、ハチミツ、塩コショウを入れて煮詰めていく。3～4分でトマトソースの完成。
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- 6
鯛の切り身に軽く塩をして5分おく。5分したら水分をキッチンペーパーで拭いて小麦粉をまぶす。
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- 7
皮目から焼く。皮はかりっと焼く。
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- 8
耐熱皿にトマトソースを少し敷き、焼いた鯛を載せたら周りにソースをかける。鯛にはかけない。(鯛が大きいのでカットしました)
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- 9
トマトソースの上にチーズをのせてオーブントースターで焼く。焼き色がついたら輪切りにしたオリーブとバジルをのせて完成。
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- 10
つくれぽをありがとうございました(^-^)♪
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コツ・ポイント
鯛をかりっと焼くことです。オリーブはソースに入れてもOKです。
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