ピーナッツの香草揚げ☆ビールのおつまみに

ピーナッツの香草揚げ☆ビールのおつまみに-レシピのメイン写真

ピーナッツの香草揚げ☆ビールのおつまみに

IkeYuki65 @cook_40296797

ピーナッツをコブミカン・レモングラス・ニンニク・トウガラシの香りの付いた油で揚げるタイのおつまみです。
このレシピの生い立ち
かた焼きそばを作ろうと思って麺を揚げたら太麺でおつまみにして食べてしまいました。それでタイのおつまみを思い出し、作ってみました。

ピーナッツをコブミカン・レモングラス・ニンニク・トウガラシの香りの付いた油で揚げるタイのおつまみです。
このレシピの生い立ち
かた焼きそばを作ろうと思って麺を揚げたら太麺でおつまみにして食べてしまいました。それでタイのおつまみを思い出し、作ってみました。

もっと読む

ピーナッツの香草揚げ☆ビールのおつまみに

IkeYuki65 @cook_40296797

ピーナッツをコブミカン・レモングラス・ニンニク・トウガラシの香りの付いた油で揚げるタイのおつまみです。
このレシピの生い立ち
かた焼きそばを作ろうと思って麺を揚げたら太麺でおつまみにして食べてしまいました。それでタイのおつまみを思い出し、作ってみました。

ピーナッツをコブミカン・レモングラス・ニンニク・トウガラシの香りの付いた油で揚げるタイのおつまみです。
このレシピの生い立ち
かた焼きそばを作ろうと思って麺を揚げたら太麺でおつまみにして食べてしまいました。それでタイのおつまみを思い出し、作ってみました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

ピーナッツ 50g
中華の生めん（太麺） 100g
ニンニク１片
唐辛子(輪切り) ２本
きざみネギ少々
レモングラス１本
コブミカンの葉１～２枚
塩コショウ少々

レシピを保存

作り方

1
ニンニク、レモングラスの根を薄切りにしておきます。
2

小さめのフライパンか鍋に油200ccを入れ、中温程度に温めておきます。
3

ニンニクの薄切りを油で軽く揚げ、取り出します。揚げすぎは苦くなるので、短めに。
4

乾燥トウガラシ、レモングラス、コブミカンの葉をひとつひとつ揚げ、そのつど取り出します。
5

生めんをカリっとするまで揚げて取り出します。
6

ピーマンをカリっとするまで揚げて取り出します。
7
すべての材料が揚がったところ。
8
すべてを混ぜ、塩コショウ少々で味付けして完成。

コツ・ポイント

揚げすぎると苦くなるので、軽めに揚げてください。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

IkeYuki65 @cook_40296797

2022/09/26 00:57に公開

東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。

もっと読む

このレシピのキーワード

みかんにんにくめんピーナッツレモントウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ