米粉とおいものスティックパン
米粉でもちっとして美味しさが倍増
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったおやつを作りたかったので。
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さつまいもを使ったおやつを作りたかったので。
さつまいもを柔らかくなるまで蒸して潰す。●を加えてペースト状にする。小さなだんご状に丸めておく。
ホームベーカリーに○を入れて一次発酵までする。
発酵が終わったら、12等分して丸める。
ラップをかけて15分ベンチタイム
生地を麺棒で10センチ角に伸ばし、いもペーストを乗せて潰す。
生地の両端を畳んで三つ折りにする。
さらに麺棒で縦長に伸ばす。包丁で二本切り込みを入れてねじる。
50分ほど、二次発酵する。
180度のオーブンで15分焼く。
生地をねじるときは、いもペーストがぼろぼろ落ちないようにしてください。
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