すもものコンポート

Name: すもものコンポート
Cuisine: 日本語
Ingredients: すもも 8〜10個(もっと多くても大丈夫); 水 600mL; グラニュー糖 100〜110g; レモン汁 大さじ1; 水 500mL; 白ワイン 100mL

マリネ▽▲ @cook_40055625

たくさんいただいた果物。傷んでしまう前においしいコンポートにしましょう。色鮮やかで甘酸っぱいすもものコンポートです。
このレシピの生い立ち
すももをたくさんいただいたときに作りました。

すもものコンポート

マリネ▽▲ @cook_40055625

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材料

すもも 8〜10個(もっと多くても大丈夫)
水 600mL
グラニュー糖 100〜110g
レモン汁大さじ1
＊白ワインを使う場合
水 500mL
白ワイン 100mL

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作り方

1

鍋にお湯を沸かす。(分量外)
すももの皮を湯むきするためのお湯です。
2

お湯を沸かしている間に、すもものくぼみにそって包丁で浅く十字の切れ目をいれる。(皮を湯むきするときに剥がしやすいように)
3

お湯が沸いたら火を止め、すももを入れて皮が剥がれてきたものから冷水にとって皮をむく。むいた皮は、お茶パックに入れる。
4

水とグラニュー糖を鍋に入れて一煮立ちさせる。(すももが全部入る大きさの鍋を使う。)
5
④にすももとすももの皮とレモン汁を入れて、弱火で20〜25分煮る。アクが出たら取る。
6
皮から色が出て、とても鮮やかになります。種は食べるときに取り出してください。
7
コンポートのシロップをジュースとして飲んでも甘酸っぱくておいしいです。ヨーグルトのソースにしても◎

コツ・ポイント

煮ている間に果肉が崩れてとろとろになってしまっても大丈夫！おいしいソースになります。

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つくれぽ

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マリネ▽▲ @cook_40055625

2020/08/19 12:53に公開

基本、簡単なレシピを載せています。ご家庭によって余っている材料はそれぞれだと思うので、レシピの分量通りじゃなくて大丈夫です！足したり置きかえたり、自由に気楽にゆる〜くお願いします。好みや材料によってじゃんじゃんアレンジしてくださいね！こんなアレンジしてみたとか、これ入れたら失敗だったとか(笑)、そんなつくれぽもお待ちしております。意外な新発見もあるかも！お料理、楽しみましょう！

このレシピのキーワード

コンポートプラム

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