野菜を食べよう！あんかけ皿うどん

野菜を食べよう！あんかけ皿うどん-レシピのメイン写真

野菜を食べよう！あんかけ皿うどん

☆TOKOさん☆ @cook_40276279

中華料理店の皿うどんを自宅で食べたくなって。中華麺のカリッと焦げた部分に餡を絡めて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にキクラゲやタケノコ、エビやイカの余りあったので、これは皿うどんだ〜って思い立ちました。
もちろん、これらの具材が無くても、シメジや白菜、タマネギなどでも美味しいです。
野菜をたくさん食べられるのがいいですよね！

中華料理店の皿うどんを自宅で食べたくなって。中華麺のカリッと焦げた部分に餡を絡めて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にキクラゲやタケノコ、エビやイカの余りあったので、これは皿うどんだ〜って思い立ちました。
もちろん、これらの具材が無くても、シメジや白菜、タマネギなどでも美味しいです。
野菜をたくさん食べられるのがいいですよね！

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☆TOKOさん☆ @cook_40276279

中華料理店の皿うどんを自宅で食べたくなって。中華麺のカリッと焦げた部分に餡を絡めて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にキクラゲやタケノコ、エビやイカの余りあったので、これは皿うどんだ〜って思い立ちました。
もちろん、これらの具材が無くても、シメジや白菜、タマネギなどでも美味しいです。
野菜をたくさん食べられるのがいいですよね！

中華料理店の皿うどんを自宅で食べたくなって。中華麺のカリッと焦げた部分に餡を絡めて食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にキクラゲやタケノコ、エビやイカの余りあったので、これは皿うどんだ〜って思い立ちました。
もちろん、これらの具材が無くても、シメジや白菜、タマネギなどでも美味しいです。
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材料

2人分

中華麺 2人分
豚バラ肉 50g
にんじん 1/4本
もやし 1袋
豆苗 1/2パック
きくらげ 1枚
たけのこスライス 30g
かまぼこ 1/2本
えび 4尾
いか 30g
ゆで卵 1個
ごま油大さじ2
塩こしょう適宜
鶏がらスープ小さじ1
オイスターソース大さじ1
片栗粉大さじ1
水(水溶き片栗粉用) 250cc

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作り方

1
材料を短冊切りにします。
具材はお好みでどうぞ。
写真は、具材が多過ぎました(4人分くらい)
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、麺を入れてほぐし、蓋をして蒸し焼きにします。所々焦げ目が出来るとカリッと美味しいです。
3
中華なべにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、火が通りにくい具材から順に炒めます。
4
全ての具材を加えて炒めたら、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて一煮立ちさせます。盛付けにゆで卵を飾ると華やかに！

コツ・ポイント

具材は「冷蔵庫にあるもの」で充分です。エビやイカは冷凍シーフードミックスでもOK！

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☆TOKOさん☆ @cook_40276279

2020/08/09 05:28に公開

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あんかけ皿うどんイカエビ豆苗もやしゆで卵片栗粉たけのこにんじんキクラゲ中華麺かまぼこ豚バラ肉

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