さつまいもゎ洗って上下を切り一口で食べれるよぅに乱切りにして水に１０分さらす。

水にさらした　さつまいもをザルに上げ水気を切っておく。

鶏肉ゎ洗ってキッチンペーパーで水分を取り黄色の脂味や小さい骨があったら取り除き一口大に切り酒と片栗粉を揉み込む。

フライパンを熱して油を入れ鶏肉を皮の面から強火で焼く。焼き色がついたら返して裏面も焼く。

フライパンを中火にして水切りしたさつまいもを入れ蓋をして弱火で蒸し焼きをする。

さつまいもに楊枝を刺して　すーっと刺さるようになったら余計な油を取り除き合わせ調味料を入れます。

調味料の水分を飛ばして入り胡麻を入れて胡麻をザックリ絡めたら出来上がりです。