野菜たっぷり鶏ミンチのキーマカレー
ななみっきー☆ @cook_40339623
所要時間 30分以内
電子レンジを駆使して簡単時短カレー
汁気が無いので余ったら冷凍したりお弁当にも活用出来ます
このレシピの生い立ち
知り合いの畑から採れた野菜を頂いたのでその野菜で1品作ってみました
野菜たっぷり鶏ミンチのキーマカレー
所要時間 30分以内
電子レンジを駆使して簡単時短カレー
汁気が無いので余ったら冷凍したりお弁当にも活用出来ます
このレシピの生い立ち
知り合いの畑から採れた野菜を頂いたのでその野菜で1品作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)
人参、茄子、ピーマン、玉葱を1cm角に切る
コーンも一緒に耐熱容器に入れ、軽くラップして電子レンジ600w3分 -
- 2
(温玉作り)
鍋に卵が浸かる程度のお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、卵をそっと入れて12～15分放置 - 3
12～15分後、水を入れ、触れるくらいまで冷やしておく
- 4
(ルー作り)
フライパンにサラダ油を入れ、鶏ミンチをそぼろ状になるまで火にかける -
- 5
温めた野菜類を加え、ペッパーソルトを振り入れて5分程度炒める
- 6
料理酒、カレー粉、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、にんにくチューブを入れ、全体的に混ぜながら炒める
-
- 7
全体的に食材がカレーの色になったらOK
※この時に味見して味が薄いようならペッパーソルトで味を整えて下さい - 8
皿にご飯を盛り、カレーを乗せて中央に温玉を割入れて完成☆
※温玉を乗せる前に中心を少し凹ませると見栄えよく仕上がります -
コツ・ポイント
今回は人参、茄子、ピーマン、玉葱、コーンを使いましたが他の野菜でも出来ますのでアレンジして作ってみて下さい(^^)
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