コンデンスミルクで簡単プリン
牛ビーフ @cook_40014967
卵臭さがなくミルクのコクも強くて、簡単で作りやすいです。
このレシピの生い立ち
ブラジル人の方から教わったレシピ。自分なりに作りやすくアレンジしました。
コンデンスミルクで簡単プリン
卵臭さがなくミルクのコクも強くて、簡単で作りやすいです。
このレシピの生い立ち
ブラジル人の方から教わったレシピ。自分なりに作りやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
プリン用の器にキッチンペーパーでサラダオイル(バターでも可)を塗っておく。
- 2
■の材料をホーロー鍋に入れ火にかけてカラメルを作る。プリンが甘めなのでほろにがが◎。
- 3
「茶色いインクとして使えそうな色」程度まで色が濃くなったら熱湯大1を少し注いで火を止め鍋を揺する。(撥ね注意)
-
- 4
底が埋まるようにカラメルを注ぐ。
-
- 5
オーブンを160度で予熱しておく。
- 6
☆の材料を出来るだけ泡立てないようにしっかり混ぜる。❹の容器に漉しつつ泡立てないように注ぐ
- 7
できるだけ表面の泡を取り除く。小さめの泡はスプーンの背にくっつけて吸わせる。取りづらいものはバーナーで炙ってから。
- 8
天板に水を200ml張り、その上にキッチンペーパーを置き、その上に❺を置いて160度のオーブンで30分焼く。
-
- 9
ウチのスチームオーブン(日立のHEALTHY CHEF)では、スチーム＞オーブン＞160℃＞30分＞予熱からスタート。
- 10
粗熱を取って冷ましたら、格子状に切る。(今回焼きすぎて「す」が入ってしまいました……)
-
コツ・ポイント
コンデンスミルクを使うことでレシピが簡単になり(砂糖の罪悪感も減り)ミルクのコクも出るという一石三鳥。
つくれぽ
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