包丁不要！豆腐と鶏むねミンチの絶品バーグ
「豆腐一丁分で家族のボリュームおかず」豆腐と鶏むねひき肉でコスパも最高！絶妙な餡がごはんも進む一品。洗い物も少ないです！
このレシピの生い立ち
洗い物も少なく手を汚さずに、しかも包丁も使用せず、ボリュームおかずを作りたくて考えたレシピです。餡の配合が絶妙な餡が食欲をそそり、ふわっと柔らかい豆腐バーグが絶品！１人１食約８５円とコスパも最高です！「豆腐一丁分で家族のボリュームおかず」
包丁不要！豆腐と鶏むねミンチの絶品バーグ
「豆腐一丁分で家族のボリュームおかず」豆腐と鶏むねひき肉でコスパも最高！絶妙な餡がごはんも進む一品。洗い物も少ないです！
このレシピの生い立ち
洗い物も少なく手を汚さずに、しかも包丁も使用せず、ボリュームおかずを作りたくて考えたレシピです。餡の配合が絶妙な餡が食欲をそそり、ふわっと柔らかい豆腐バーグが絶品！１人１食約８５円とコスパも最高です！「豆腐一丁分で家族のボリュームおかず」
作り方
- 1
★をポリ袋に入れ、全体的に混ぜ合わせ、台の上でこするように全体に均一に混ぜあわせ、空気を抜いて口を縛る。
-
- 2
フライパンに油を薄くひき、1の片方の端を切り、フライパンに10等分になるよう丸く絞る。
-
- 3
絞ったバーグのたねをスプーンやシリコンスプーンなどで表面を丸く整える。
-
- 4
蓋をし、弱火で5分焼き、シリコンスプーンまたはフライ返しでひっくり返す。
蓋をして弱火で2分加熱。蓋を取り中火で2分加熱 -
- 5
④をひっくり返し、器に盛り付ける。
-
- 6
⑤のフライパンをふき、♡を加え中火で加熱。煮立ってきたら弱火にし、混ぜあわせた▲を少しずつ加え混ぜ、とろみを付ける。
-
- 7
⑤のバーグに⑥の餡をかける。お好みで刻みネギを飾る。
-
コツ・ポイント
※めんつゆ3倍濃縮タイプは大さじ4、4倍濃縮タイプは大さじ3加えて下さい。
※工程③丸く整える際、タネがスプーンにくっついてくる場合は、スプーンに少量の油を塗って下さい。
※工程④の加熱時間は目安です。しっかり中まで火を通して下さい。
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