離乳食後期 豚ひき肉と野菜のあんかけ
お皿ピカピカ☆ @cook_40422822
11ヶ月の娘に、初めての豚ひき肉を。冷蔵庫にあった野菜ととろみで食べやすく。ご飯やうどんにかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
赤身のひき肉がなかなか売っていないので、茹でて脂抜きすればいいかなと思って。
離乳食後期 豚ひき肉と野菜のあんかけ
11ヶ月の娘に、初めての豚ひき肉を。冷蔵庫にあった野菜ととろみで食べやすく。ご飯やうどんにかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
赤身のひき肉がなかなか売っていないので、茹でて脂抜きすればいいかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮を剥いて電子レンジ500wで40秒くらいチンする
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- 2
子供の食べる大きさに、チンしたにんじん、茄子、ピーマンを切る
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- 3
豚ひき肉は沸騰したお湯に入れて茹でて、ザルにあげる
アクがすごい -
- 4
少量の油を熱したフライパンに茄子とピーマンを入れて炒める
-
- 5
にんじんも加えて炒める
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- 6
出汁150mlと3のひき肉を入れる
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- 7
出汁を切らしていたので、これを入れました
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- 8
蓋をして柔らかくなるまで煮る
途中水分がなくなったら水を足す -
- 9
最後に味噌を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける
コツ・ポイント
季節の野菜2〜3種類で作るとちょうどいい。ひき肉は脂抜きのひと手間で臭みもなくなる。
味付けの味噌は月齢や好みに合わせて。
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