さつま芋×オートミールで粉無しマフィン
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
さつま芋とオートミールだけで作る粉不使用のヘルシースイーツ♡優しい甘さでほっこりおやつ。レシピ投稿祭♫
このレシピの生い立ち
人参オートミールマフィンが美味しくできたので、今年はさつま芋でも作ってみました！
レシピ投稿祭//
さつま芋×オートミールで粉無しマフィン
さつま芋とオートミールだけで作る粉不使用のヘルシースイーツ♡優しい甘さでほっこりおやつ。レシピ投稿祭♫
このレシピの生い立ち
人参オートミールマフィンが美味しくできたので、今年はさつま芋でも作ってみました！
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アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを粗めにすり卸し、
※人参マフィンの後そのまま作ったため少しにんじん混じりですいません(>_<)
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- 2
砂糖を加えてよく混ぜて砂糖を溶かし、
※マスコバド糖(黒糖系)を使用したため茶色になりました
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- 3
牛乳を加えて混ぜ、
※牛乳がない場合は、
水18cc＋スキムミルク2gで代用可！ - 4
ベーキングパウダー 、オリーブ油を加えて混ぜ、
※ベーキングパウダー 小さじ2＝約6g
-
- 5
オートミールを加えて混ぜる。
くるみ、レーズンを加える場合はここで一緒に混ぜる。
胡桃は手でポキポキ砕きながら加えて！ -
- 6
ミニハンバーグみたいに丸めて天板に並べる。
ベタつくようならオリーブ油(分量外)を手に少し塗ると丸めやすいです！
-
- 7
オープン180度で予熱。
下段に入れ18分焼く。
※本日は3倍量で作ってます(工程写真)
- 8
完成！
人参マフィンよりさっぱりした味。
さつま芋の種類によって味が変わると思います！※コツ参照
-
コツ・ポイント
私は『ののじ』のすり卸し器を使用。粗めの面ですり卸しました。
砂糖はマスコバド糖(人参オートミールマフィンのページに掲載)を使用。
黒糖、キビ糖その他お好きな砂糖で。
※甘さが足りないようなら蜂蜜10g加えてね。
冷蔵しても美味しい。
つくれぽ
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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