地中海式＃活性酸素除去！サーモンのマリネ

Name: 地中海式＃活性酸素除去！サーモンのマリネ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎ブロッコリースプラウト(根元を切り、水気を切る) 3束; ◎スモークサーモン(薄切り) 適量; 玉ネギ(薄切り) 1/4個分; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆白ワインビネガー 大さじ2; ☆はちみつor砂糖 小さじ1; ☆塩 少々; ☆コショウ 少々

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第七十二弾！
アンチエイジング！活性酸素除去に♬
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
酸化ストレス(活性酸素の増加)を軽減してくれるスルフォラファンがブロッコリースプラウトに豊富に含まれています。
マイルドな辛みが、よいアクセントになっています(＾ー＾)

地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）

地中海式＃活性酸素除去！サーモンのマリネ

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）

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材料

3人分

◎ブロッコリースプラウト(根元を切り、水気を切る) 3束
◎スモークサーモン(薄切り) 適量
玉ネギ(薄切り) 1/4個分
☆オリーブオイル大さじ1
☆白ワインビネガー大さじ2
☆はちみつor砂糖小さじ1
☆塩少々
☆コショウ少々

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作り方

1

ボウルに玉ネギと水を入れ、水に30分以上さらす。
2

水気を切り、キッチンペーパーで残った水気を拭き取る。
3

◎の材料2種と混ぜ合わせておいた☆の材料5種を加えて、和える。
4

冷蔵庫で30分以上漬けたら、器に盛り、出来上がり！
5
※アレンジレシピ
私の奥さんが考えました(^_^)
ホタテも追加で入れても、美味しいです♪

コツ・ポイント

水気をしっかり切ることです(＾ー＾)

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2022/11/26 21:05に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

このレシピのキーワード

マリネサーモンブロッコリーはちみつ玉ねぎスプラウト

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