ケチャップとソースと味噌は合わせておく。

ナスは乱切りにして、レンチン。ラップして600㍗３〜５分。

人参は千切り、ピーマンは乱切り…きもち多めの油（分量外）で人参、ピーマンの順に炒める。レンチンナスの皿に乗せておく。

玉ねぎはみじん切り。
３のフライパンで挽き肉と玉ねぎを炒めて、１で合わせた調味料とクミンも入れる。

４に皿に乗せておいたナス、ピーマン、人参をフライパンに戻して、水も入れて炒め合わせる。
塩コショウで整える。