長芋は皮付きのままスライスします。今回は、２㎜幅のスライサーでスライスしました。

170度の油で揚げます。長芋同士がくっついているので、油の中で一枚ずつ剥がして下さい。

油が切れたらビニール袋に入れ、塩と青のりも入れて、袋を振って塩と青のりをまんべんなく付けて出来上がり。