Soto Betawi (Ayam)

Name: Soto Betawi (Ayam)
Yield: 7-9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 dada ayam; air secukupnya + 2 bungkus santan kara/ santan yg meras sendiri; daun bawang & seledri diiris; 1 batang serai; 5 lembar daun jeruk purut; 4 lembar daun salam; lengkuas; jinten; bahan-bahan yg dihaluskan:; 8 bawaang merah; 6 bawang putih; 6 kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit sesuai selera; bahan tambahan/ pelengkap:; tomat; goreng bawang; kentang yg dipotong kecil2/dadu digoreng; emping; bahan NB:; selera garam; 1 sdt gula; 1 bungkus royco ayam; sedik tambahkan lada bubuk/ ladaku; jeruk nipis; sambal

rizki amilati @rizkiamilati

Cawang

Kan lagi musim hujan gini, awahnya anyep2 gitu... bangun tidur langsung kepikiran pengen bikin soto betawi ayam ala-ala gitu 😀..
Alhamdulilah udh mateng suami langsung makan, sampe nambah makannya 😊

Lebih banyak

Soto Betawi (Ayam)

rizki amilati @rizkiamilati

Cawang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7-9 porsi

2dada ayam
air secukupnya + 2 bungkus santan kara/ santan yg meras sendiri
daun bawang & seledri diiris
1 batangserai
5 lembardaun jeruk purut
4 lembardaun salam
lengkuas
jinten
bahan-bahan yg dihaluskan:
8bawaang merah
6bawang putih
6kemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
2 ruaskunyit sesuai selera
bahan tambahan/ pelengkap:
tomat
goreng bawang
kentang yg dipotong kecil2/dadu digoreng
emping
bahan NB:
seleragaram
1 sdtgula
1 bungkusroyco ayam
sedik tambahkan lada bubuk/ ladaku
jeruk nipis
sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dada ayam, rendam pake garam 10menit. Lalu bersikan lagi
2

Rebus daging dada ayam yg sudah dibersihkan.
3

Tumis bahan2 yg sudah di haluskan, masukan daun salam, daun jeruk purut, serai di geprek, lengkuas& jinten sampai harum+matang
4

Setelah bumbu matang, masukan ke dalam rebusan ayam yg sudah mendidih, tambahkan garam, gula, royco, lada & santan
5

Tes ras, kalau sudah pas taburkan daun bawang & sledri..tunggu sampai matang.angkat ayam iris2, masukkan lagi kedlm kuah soto
6

Siapkan kentang, tomat, emping diremukkan, masukkan kuah soto & pilih ayamnya, taburkan bawang goreng diatas kuah..bila suka bisa di tambahkan jeruk nipis & sambal.
7

Siap disajikan kurang lebih bisa 7-9 porsi.