おせち★実家のがんせき（錦卵・岩石卵）
みにゃすけ★ @cook_40328188
甘い卵が好きな方に！！卵の黄身を金、白身を銀として錦と言われているようです(´･ω･`)
このレシピの生い立ち
父方の実家でしか見たことのないおせち料理…どこかの地方のものなのでしょうか…？(´･ω･｀)
おせち★実家のがんせき（錦卵・岩石卵）
甘い卵が好きな方に！！卵の黄身を金、白身を銀として錦と言われているようです(´･ω･`)
このレシピの生い立ち
父方の実家でしか見たことのないおせち料理…どこかの地方のものなのでしょうか…？(´･ω･｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作って剥く（固茹で）
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- 2
黄身と白身に分ける
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- 3
マッシャーで白身をつぶす
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- 4
黄身をしゃもじで潰す
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- 5
白身と黄身を混ぜる
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- 6
砂糖と味の素を入れてよく混ぜる
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- 7
塩を入れてよく混ぜる
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- 8
洗えるキッチンペーパータオルに、おにぎりのように固めながら乗せる（キッチンペーパーを、斜めにしておくと包みやすい）
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- 9
細長くかまぼこ状にしてキュッキュッと固めながら包む
（春巻きのように下から上、左右、くるくるの順に包む） -
- 10
キッチンペーパーを開いても型崩れしないくらいに固める
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- 11
これくらいできます(´･ω･`)6本
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- 12
蒸し器に並べて
湯気が出てから中火で12分蒸す※鍋の上に小皿を入れその上に落とし蓋を置いて水を半分くらい入れてもOK
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- 13
蒸し終わったら冷ましてから切る
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- 14
完成･*:.｡..｡.
コツ・ポイント
砂糖多めのレシピなので、味付けは味見しながらがオススメです★
つくれぽ
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