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ごーやんのぱん-レシピのメイン写真

ごーやんのぱん

ぴょんすけママ
ぴょんすけママ @cook_40148761

モチモチの米粉100%のパンなので1日で硬くなります。
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材料

12こ（3人分）
  1. 米粉 210g
  2. アーモンドプードル 30g
  3. コーンスターチ 30g
  4. 片栗粉 30g
  5. ココナツシュガー 15g
  6. 塩 4.5g
  7. サイリウムハスク 9g
  8. ドライイースト 6g
  9. お湯（38℃くらい　夏ぬるめ、冬温かめ） 270g〜
  10. 油 21g〜
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作り方

  1. 1

    ボウルに粉類を入れて泡立て器でよく混ぜる

  2. 2

    お湯、油を入れてヘラで混ぜ、手でよく混ぜこねる＊お湯と油は同時に入れる

  3. 3

    12分割し丸く成形し、クッキングシートの上にのせ霧吹きをして40℃30分発酵
    ＊時間起きすぎると過発酵で臭くなる

  4. 4

    200℃で10〜12分焼く（200℃〜220℃）

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ぴょんすけママ
ぴょんすけママ @cook_40148761
2023/01/01 23:27に公開
お花とお料理が好き( ◠‿◠ )マイレシピの備忘録に♪定番を掲載していこうと思います☆
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